石垣島北部の魅力

ペンションのご夕食でお出しした3点盛 です 手前にあるのは石垣島のかまぼこ
もずく入り、アオサ入り、ピパーツ入りの3種です いろんな味をお楽しみください
右側にあるのは、伝統食材オオタニワタリを島豚と一緒にチャンプルーしました。
そして左側の奥にあるのは、明石集落の農家さんが育てた島オクラです



大きいでしょ～ 中には15㎝ を超えるものもあるんですよ。
柔らかくて、食べごたえがあります これはもうそのまま温野菜で
うちでは、マヨネーズを使ったソースで召し上がっていただきます



このオクラは、明石集落の広大な敷地で育てられています。
最近ちょっと寒かったので、あまり大きなものがないそうですが、
ついこの前までは、収穫しきれないくらい沢山実っていたそうですよ～
そんな思いをしてみたい お天気がよく暖かい時はどんどん育って、
1日収穫が遅れたら大変な大きさになってしまうこともあるのだとか
大きくなりすぎたオクラは、そのまま畑に捨ててしまうこともあるくらいだそうです。
私は巨大なオクラも食べてみたいけど・・・
オクラは虫が付きやすいので、手入れが大変らしいですよ



まだまだ沢山の花が咲き、実がついていますので、
明石集落の野菜売場で見かけたら、
ぜひ購入して召し上がってみてくださいね～＼(^o^)／ お勧めです



スープは、たっぷりの根菜を入れたコンソメスープでした。温まりますよ

今日の石垣島はだいぶ風も弱まり、午前中は晴れ間が出ておりました
観光されているお客様にも、今日は
暖かい冬の石垣島を感じていただけたのではないでしょうか

ぺンションコーラルフィッシュ　ホームページ　http://www.thida.net/pension/coralfish/